1. Bunriachtanais deimhniúcháin QS/SC
Tagraíonn deimhniú QS d'iniúchadh ar na háiseanna táirgthe, sreabhadh próisis, cáilíocht táirgí agus gnéithe eile d'fhiontair táirgthe bia chun a chinntiú go bhfuil an cumas ag fiontair bia cáilithe a tháirgeadh. Tagraíonn deimhniú SC do bhainistíocht taifead ar fhiontair táirgthe bia onnmhairithe, go príomha lena n-áirítear scrúdú cáilíochta na bhfiontar, cigireacht táirgí, maoirseacht agus bainistíocht.
2, deimhniú QS/SC sna ceanglais sláinte
Sa phróiseas deimhniúcháin QS/SC, ní mór d'fhiontair ceanglais áirithe sláinteachais a chomhlíonadh chun a chinntiú go bhfuil coinníollacha sláintíochta an phróisis táirgthe ráthaithe. Áirítear ar na ceanglais sláinte seo:
1. Ba cheart go gcomhlíonfadh leagan amach agus maisiú na ceardlainne táirgthe na ceanglais maidir le táirgeadh bia, mar shampla é a choinneáil glan agus slachtmhar, tras-éilliú a sheachaint agus mar sin de.
2. Ba cheart an trealamh táirgeachta a choinneáil i riocht maith reatha, a ghlanadh agus a chothabháil go rialta chun oibriú aseptach a chinntiú.
3. Ba cheart go gcomhlíonfadh amhábhair na caighdeáin ábhartha, agus ba cheart na coinníollacha sláintíochta a rialú go docht le linn stórála, stórála agus úsáide.